TOPIC: Question Выпечка просфор

Спаси Христос, Илья и Ириночка.
Богатый от Бога талантами, талантлив во многом.
Посмотрела на пирожки, аж слюной захлебнулась, пойду обедать, пирожков жаль таких нет

Илья, ты мастер на все руки!

Марина wrote: Илья, ты мастер на все руки!

Ура, Мастерам! Ирину, с победным завершением Классики! Илью, со вкусняшками из Изподконтроля!

Спаси Христос Илья и Ириночка, так хочется побыстрее тоже попробовать сделать просфорки как свободные деньки вдруг появятся. Эта работа уж пол жизни отнимает , а не работать пока никак

Тоже времени не хватает. Вино у друга возьму, он сам домашнее делает со своего винограда, а просфоры буду заказывать по рецепту Ирины и Ильи и всего собора верных. Есть знакомые, которые занимаются просфорами.
Так что вино есть, а просфоры сделаю.
Жаль просто нет времени на выпечку.
Спаси вас Господи! Дай Бог, чтобы у вас все получилось.
Хотел спросить у соборушек, кто знает, как сделать или где взять миро качественное?

Так, походу «Французская штучка» тоже отвалилась. Смесь расслоилась, теперь в банке половина муки, выпавшей в осадок, и половина воды. Мука дрянь. Осталась только ржаная и левите мадре.

Эх!
Первый блин ...onfused1




Может такой вариант подойдёт?
Недавно наткнулись на него , попробовать ещё не удалось правда... но результат у автора эффективный вроде...
Она тут только холодную воду использует...

... А вот по этому рецепту у нас домашний хлеб пеки , по вкусу от просфор Не отличить было , ... только первые хлебы все же кисловатые выходили , как оказалось , потому-то закваска ещё какое то время продолжает “дозревать»

Господи! Помоги !
Так хочется , чтоб получилось , как надо!

Сейчас говорил по поводу масла в лампаду. Сказали, что многие используют оливковое масло. Его можно купить в любом магазине. Только сначала его нужно освятить.

Кудряво живут.
matushki.ru/viewtopic.php?t=4397

Нужно протестировать.

— По сути, рафинированное масло — это масло химического отжима, — говорит Александр Коваленко. — Рафинацию применяют для того, чтобы полностью исключить осадок. Для этого используют растворители типа авиационного керосина или бензина. Они впитывают в себя жир, оставляя жмых. После этого, по технологии, растворитель испаряют и проводят высококачественную очистку, удаляя все примеси — так получается прозрачное рафинированное масло. Механическим путём произвести подобную операцию нельзя. Минус здесь такой: в результате рафинации удаляются не только вредные вещества, но и витамины. Запах той культуры, из которой было изготовлено масло, при этом удаляется лишь частично.

upakovano.ru/articles/3273

Главное чтоб основа была натуральная, а то, что жир удаляется посредством химии — ничего страшного.

Есть масла не рафинированые.

Мы их теряем!!! Крошки мои, вы не умрете! Быть может и настанет тот день, когда закваска перестанет пузыриться, но только не сегодня! Попробую реанимировать закваски, мне кажется, проблема в недостаточности тепла. При брожении происходят эндотермические реакции, малышам нужно много тепла. Не смотря на ящик с лампочкой, заметил, что банки холодные, чуть ли не ледяные. Подкормил и переставил к батарее, благо включили отопление.

Илья. Сейчас зашёл в Лавровский магазин. Здесь есть оливковое масло не рафинированое хорошего качества. Стоит раза в три дороже обычного.
В субботу утром я буду ехать в Москву могу завести. Привести ?

Спаси Бог, Андрей, за маслом я и сам могу подъехать в СП, ты всю субботу потеряешь, а это не кошерно. А как называется, может в Мск можно купить или заказать.

Илья Тырданов wrote: Спаси Бог, Андрей, за маслом я и сам могу подъехать в СП, ты всю субботу потеряешь, а это не кошерно. А как называется, может в Мск можно купить или заказать.

Мне нужно в Москву за карточкой Сбербанковской в любом случае. Старая сломалась зделали новую. Так что не переживай.
И лампадки у тебя есть ?

Андрей, я не в Москве живу, а в подмосковье, а это отдельная канитель. Мне придется тебя ждать весь день, а когда я жду, я не могу работать. У меня в подъезде магазин, там Олейны -- море. Реквизит и лампадки -- это не такая сложная проблема. Сложно концентрироваться и выстраивать литургическую симфонию в формате шестого дня. У меня сейчас все силы на это дело уходит. КПД очень низкое, ну как есть.